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手剥笋❤小仙女版

发布时间:20-04-02 阅读:660

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草莓不是草莓

清明节前后是吃雷笋的季候,必然要吃起来,每年我都五斤十斤的买,吃完再买,能买个三四次基础就没有了!这手剥笋方子是我自己钻研的,不比外貌的差!只是我做的味道都对照淡。介意的就自己调调量!

用料

雷笋

15根

喷鼻叶

2片

3片

干辣椒

4-5个

桂皮

1块

八角

2个

冰糖

7-8小块

黄酒

2大年夜勺

老抽

1大年夜勺

生抽

1大年夜勺

5克

手剥笋❤小仙女版的做法

新鲜的雷笋洗干净,底部老叶剥下去,不要剥的太多!

老根去掉落

对半切开,切时刻留意手,笋对照乐意滚动,必然留意手!

都切好了洒点盐!

放水,调成浓盐水,浸泡四小时以上!

筹备调料,我这个图中冰糖有点多可以适当削减

泡好的笋捞出,和备好的料一路下锅,水没过笋!大年夜火煮开

加入黄酒,老抽,生抽,盐,转小火焖煮20-30分钟,满屋飘喷鼻!

煮好之后,晾一下子,放入保鲜盒,把汁水也倒入,密封,放冰箱保鲜层,第二天就可以吃了!厚味,分外鲜!

装盘!

小贴士

当天煮好的时刻就可以先吃一两根,配着热汤,这个时刻热汤可以喝呢。超级鲜!



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